image.png

越来越多的餐桌上出现稻米油

稻米油能得到消者的青睐

除了它独含特殊营养成份以外

稻米油清爽而不腻的口感

更是赢得了广大消费者的喜爱

稻米油色泽清亮,口感清爽,具有淡淡稻米清香,能保持菜肴原汁原味,所富含的天然抗氧化剂也使食品保鲜度大幅度提高。在2018年国际顶级美味大奖,来自中国的稻米油荣获二星国际顶级美味奖章。


稻米油食谱


image.png稻米油作饭:

在淘好的米中添加一小勺稻米油,还原流失的稻米精华,煮熟的米饭晶莹松软、口感清香。




image.png西芹炒虾仁:

材料:西芹、虾仁、磨菇、鸡蛋、葱姜蒜。 

配料:稻米油、料酒、豉油、盐、生粉

作法:1、西芹洗净撕筋,斜刀切块,蘑菇切片;葱姜蒜切末;2、虾仁中加入蛋清,料酒,盐,顺一个方向搅拌上浆腌制15分钟左右。3、开水加1勺盐,放入西芹焯20后捞起,入冷水中过一下。4、锅中倒入稻米油,加入葱姜蒜末小火翻香,倒入腌过的虾仁快速炒散。6、加入蘑菇翻炒、倒入1勺蒸鱼豉油西芹翻炒1分钟左右;7、最后将芡汁慢慢的边倒边炒,收汁即可。



image.png木耳西红柿炒鸡胸肉

材料:鸡胸肉、木耳、西红柿、稻米油

作法:1鸡胸肉切粒,木耳泡发备用,西红柿切滚刀块2锅热放入油,下鸡胸肉和十三香翻炒,变色放入少许酱油调色,后加入西红柿,炒出汁,放入木耳,盖上锅盖3闷出汤汁开锅,收汁后即可出锅,非常快的一道菜,酸酸的,很好吃。



image.png油焖大虾

材料:虾、葱、姜、生抽、糖、稻米油、料酒

作法:1、虾洗净开背去虾线,剪去虾须,加料酒腌制20分钟;2、葱切段,姜切片;3、锅内放适量稻米油,烧热后下葱姜小火炸香4、捞出炸过的葱姜;5、将虾放入锅中翻炒至变色;6、加入糖继续翻炒、加入一勺生抽翻炒均匀7、加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。(视虾的大小增减时间)、8、揭开锅盖大火收汤、将汤汁收干后出锅



香菇山药炒肉片image.png

材料:山药、香菇、里脊肉、青椒

作法:1.山药去皮用清水浸泡。2.里脊肉切肉片,加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。3.鲜香菇剪去蒂。4.洗净后用开水煮上2分钟。5.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。6.炒锅倒稻米油爆香葱姜。7.倒入肉片翻炒之变色盛出备用。8.底油放入香菇翻炒。9.在加入山药继续翻炒。10.加入生抽、糖、盐。13.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。14.倒入肉片翻炒均匀。15.加少许鸡精。16.翻炒均匀关火。


清蒸鲈鱼

image.png材料:鲈鱼。  配料:稻米油、盐、生姜、大葱段、蒸鱼豉油、生抽、糖、白胡椒、温开水、鸡精、料酒、干红红辣椒

1.鲈鱼去鳞鳃去内脏洗净,用刀顺着鱼脊背切开一道小口,防止蒸后变形,鱼身两侧各切三刀,放入生姜片,鱼肚入大葱段,生姜,周身抹盐腌制片刻,加入料酒腌制20分钟左右。2.部分生姜和大葱切丝,入温水浸泡至弯曲 3.制作料汁:取一小碗,入蒸鱼豉油2勺,生抽1勺,糖1勺,白胡椒,盐,鸡精适量,温开水50ml搅拌均匀 4.圆盘放大葱段,生姜片垫底,以便于鱼身底层空气流通  5.放腌制好的鲈鱼  6.大锅水烧开后,将鲈鱼放在蒸片上,再将料汁连同碗一起放在上边  7.盖锅盖大火蒸8-10分钟,虚蒸5分钟出锅  8.倒去蒸鱼盘里的汁水(腥味重),移入干净的鱼盘,撒上生姜丝,葱丝11.浇入蒸热的料汁,另起锅热油泼制,放入用剪刀斜剪的干红辣椒装饰



稻米油适用范围


稻米油的使用非常广泛

可用于不仅可用于炒菜烧菜

还可用于煎炸、凉拌、做汤、烘焙等等

image.png

image.png


煎炸:

使用稻米油煎炸的鸡翅、薯条、油条、方便面、豆腐或天妇罗等食品,与使用大豆油的食品比较而言,风味更具稻米清香,口感更加香脆,更受年轻人的喜爱。


烘焙:

稻米油跟米制品类的烘焙品更是绝配。随着消费人群对betway必威体育精装版越来越关注,欧式面包、回归大米原料的蛋糕也成为热卖品。原汁造就原味,由新鲜米皮米胚中提取的稻米油保持了稻谷精华,回添后,食品更具谷物清香韵味。


调味品类:

可制作蛋黄酱、沙拉酱、风味调味汁。